Mindent… Casa Plaice

A Casa Solla egy népszerű étterem kifogástalan pálya, Michelin-csillag és három Repsol nap.

Kiemelkedik azzal, hogy a galíciai konyhát kínálja, ízlés szerint tökéletesítve, egyedi ízkombinációkkal.

Ezenkívül ez a minimalista és elegáns tér, tökéletes minden étkező számára, hogy elégedett legyen a szolgáltatással.

Tudjon meg mindent a Casa Solla-ról: történetéről, fejlődéséről és a főételekről, amelyek az étlap részét képezik.

Casa sima lepényhal története

A Casa Plaice rendelkezik több mint 50 éves történelem, valamint a legrégebbi Michelin-csillaggal rendelkező étterem címet Galíciában, több mint 40 év megszakítás nélkül.

Azonban több évbe telt, mire az egyik legelismertebb hely lett egész Spanyolországban.

olvass tovább és Ismerje meg ennek az emblematikus étteremnek a történetét, Pepe Solla vezette.

Kiegészítésként a Tambora Films YouTube csatornáról egy videót hagyunk meg, ahol a Casa Solla története és szolgáltatásai vannak dokumentálva.

Hogyan született Casa Solla?

Az étterem A Casa Solla 1961-ben nyitotta meg kapuit. Pepe Solla szülei keze által.

José és Amalia egy tipikus galíciai házban hozott létre éttermet, amely a régió legemblematikusabb és leghagyományosabb ételeit kínálja.

Elölről, Családi étteremként szerepelt. ahol az étkezők otthon érzik magukat.

Ez újító tény volt, hiszen a környéken élelmiszerházak bővelkedtek, éttermek pedig nem annyira.

Gasztronómiai kínálata egyszerű receptekkel indult, amelyeket az évek során tökéletesítettek, amíg professzionálisabb lett.

Ezzel kiérdemelték a Michelin-csillag 1980-ban, amelyeket az évek során fenntartottak.

A Casa Plaice evolúciója

Ha van egy szó, ami teljesen megjelöli a Casa Sollát, az az evolúció.

Után 20 év kemény munka és helyi elismerés, Pepe Solla a 80-as évek végén csatlakozott az üzletvezetéshez.

Azzal, hogy fiát bevonták a családi vállalkozásba, átalakult a koncepció, amelyben az ételeket a pillanatnyi főzési technikák ihlette újra feltalálták.

A 2000-es évek elején Pepe Solla lett az étterem fő menedzsere, készítő tiszteletben tartja a család történelmét és a helyi kultúrát.

Emiatt az étterem 2015-ben elnyerte a három Repsol Napot.

Sima lepényház menü

A Casa Solla menüt szakácsai kreativitása mellett fejlesztették ki, a legfrissebb helyi alapanyagokból.

Minden zöldség, hal, zöldség és kagyló az étterem közeléből származik, ami ökológiai és fenntartható csavart ad az üzletnek.

Hasonlóan törődnek velük csak az évszaknak megfelelő termékeket használjon.

Vessen egy pillantást a Casa Solla menüjére, ahol tökéletes kombinációt talál Galícia legjobbjai és a gasztronómiai innováció között.

éttermi főételek

Sima lepényház bármelyik ételével meglep, hiszen teljes örömet okoznak.

Annak ellenére, hogy minden általuk elkészített finomság, főételeik minden receptjük közül kiemelkednek.

Része a főfogás amelyek jellemzik ezt az éttermet:

• Kagyló, pác és póréhagyma.
• Mogyoró, vérnarancs és cékla.
• Lámpás, király a királyon.
• Paradicsom, chilis és mandula saláta.
• Fűszerezett bonito és vörös tonhal hasa.
• A nap hala, minden értékében.
• Szezonális gombák.
• Tengeri sügér, emulziója és növényi tatár.
• Csokoládé buborékok naranccsal és sárgarépával.
• Tengeri kolbász.
• Cachena marhabélszín és sós saláta.
• Hake cococha, miso és citrus.
• Alma, wasabi és aromás gyümölcslé.
• gyöngytyúk, fekete trombita és áfonya.
• Burgonya, uborka, borotvakagyló és saláta.
• Ecetes cékla, eper és erjesztett manióka.
• Articsóka, kagylók és tengeri krém.
• Sült homár, érlelt marhahús és sonkassír.
• Galíciai helyi sajt.
• Kombu pácolt makréla.

Ezeket az ételeket általában az étlapjuk részeként találja meg, amíg a termékek szezonban elérhetőek.

Ha meglátogatja őket, választhat a Trasmallo menü 64 euró/fő, vagy a Piobardeira menü 84 euró/fő között.

Továbbá, választhat a párosítási lehetőségek közül: a Trasmallo menü párosítással 108 euró/fő, a Piobardeira menü párosítással 140 euró/fő.