Ismered Paolo Casagrande-t?

Paolo Casagrande egy neves olasz szakács Több mint 20 éves tapasztalat a gasztronómiai világban.

Főzési stílusát befolyásolta a különböző éttermekben eltöltött idő, amelyet Olaszországban, Baszkföldön, Katalóniában és általában a Földközi-tengeren szerzett tapasztalatai fémjeleztek.

Ez is kiemelkedik azzal fegyelem és kreativitás a konyhában, ahol az egyszerű összetevőket egyedi, ízekkel teli receptekké alakítja.

Tudjon meg többet Paolo Casagrande-ról, életrajzáról, gasztronómiai képzettségéről és kulináris karrierjéről a mai napig.

Paolo Casagrande életrajza

Paolo Casagrande a neves olasz szakács, kifogástalan és sikeres karrierrel.

Ahhoz, hogy eljusson a helyére, iskolákban és éttermekben képezte magát Venetóban, Milánóban, Londonban, Párizsban és Spanyolországban.

Ismerje meg alaposan Paolo Casagrande életrajzát, szenvedélyes szakács és elkötelezett a főzés iránt.

Továbbá itt van egy videó a „Beko España” YouTube csatornáról, ahol megnézheti, hogyan dolgozik Pablo Casagrande a konyhában.

Paolo Casagrande élete

Paolo Casagrande Suseganában született. város Treviso tartományban, az észak-olaszországi Veneto régióban.

Gyerekkora óta szenvedélye és kíváncsisága volt a főzés iránt, hiszen családja összefogott, hogy finom recepteket készítsen, és kellemesen eltöltse a családi időt.

Onnan megtanulta, hogy a főzés az emberek boldoggá tételének eszköze, míg a szakácsoknak az a küldetése, hogy elérjék azt.

Kezdettől fogva családja támogatta, hogy a gasztronómiai utat járja és népszerűsítse a főzés iránti szeretetét.

Gasztronómiai képzés

Gasztronómiai képzése 15 évesen kezdődött Venetóban, ahol az Alfredo Beltrame Kulináris Intézetben tanult.

Itt tanult meg különféle recepteket, ízkombinációkat és főzési technikákat 1994 szeptemberétől 1999 júniusáig.

A diploma megszerzése után különböző éttermekben kezdett dolgozni Olaszországon belül és kívül.

Milánó, London és Párizs fine-dining éttermeibe került; ahol új kulináris technikákat és fegyelmet tanult a konyhában, olyan neves szakácsok irányítása alatt, mint Alain Soliveres.

2003-ban kezdett dolgozni a Martin Berasategui étterem de Lasarte, itt található: Guipúzcoa.

Ebben az ágazatban nyújtott kiváló teljesítménye hozzájárult ahhoz, hogy Casagrande megszerezze a Kanári-szigeteken található Ritz-Carlton MB étteremének vezetői pozícióját.

Főszakácsi hivatali ideje alatt sikerült elkészítenie az MB éttermet Michelin-csillaggal és két Repsol-nappal ismerték el.

2010-ben tért vissza Olaszországba, hogy a Como tartományban található CastaDiva Resort luxusszállodában executive séf legyen.

2012-ben visszatért Martín Berasategui-val a barcelonai Lasarte étterem élére. Részt vett a szolgálatban, hogy 2019-ben megkapta a harmadik Michelin-csillagot, valamint három Repsol-napot.

Ugyanígy 2016-tól 2021-ig a Monument Hotel projekt része volt, ügyvezető séf pozícióban.

Jelenlegi szakmai karrier

Jelenleg Paolo Casagrande fenntartja elkötelezettségét friss konyhát kínálnak, tele íz- és állagárnyalatokkal.

Hasonlóképpen, mindig finom és elegáns recepteket készít.

ként szolgál 10 éve séf a Lasarte étteremben, ahol ő szervezi a konyhát, az étlapokat, a személyzetet, és minden receptben megtartja Martín Berasategui jelét.

2023 januárja óta viszont az Orobianco étterem gasztronómiai igazgatói posztját tölti be.

Ez az üzlet Calpe partján található az egyik legjobb olasz konyha étterem Olaszországon kívül, valamint a Valenciai Közösség L’Exquisit Mediterrani Gasztronómiai Pecsétjének egyik nyertese.