A tipikus német ételek tele vannak ízekkel és kitűnő kombinációkkal, amelyek között a kolbász, burgonya és káposzta Nagy szerepük van.
Ebben a cikkben áttekintjük a német konyha azon főételeit, köreteit és hagyományos desszertjeit, amelyeket nem hagyhat ki, ha lehetősége van ellátogatni egy erre a konyhára specializálódott étterembe.
Vessen egy pillantást a fő ételekre, amelyekből a Németország gasztronómiai kultúráját, és hamarosan kóstolja meg őket.
Rouladen
A rouladen egy tekercs marhahúsból készül szeletelt marha-, borjú- vagy sertéshús.
A hússzeletek a bacontölteléket hagymával, savanyúsággal és mustárral tekerjük, tekercset formázva. A tekercset megpirítjuk és lezárjuk, majd lassú tűzön piros szószban megpároljuk.
Ezt a német konyha ételét általában felszolgálják burgonyapürével, vörös káposztával, szósszal vagy húsgombóccal.
Leberkäse
A német gasztronómia másik fontos terméke a leberkäse.
Arról van szó, hogy a sült marhahús, máj, hagyma és sertéshús keverékéből készült fasírt.
A húst és a többi hozzávalót összetörjük, és egy tepsibe tesszük sütni. Amikor a héja aranybarna, kivesszük a sütőből.
Tekercsekkel tálaljuk, mustárral díszítve.
Berliner
A berliniek a német gasztronómiára jellemzőek, hogy A világ cukrászdáiba „Berliner” néven terjedtek el.
A fánkhoz hasonló édes zsemle, amelyet megsütnek, és piros gyümölcsös cukorkákkal és más ízekkel töltenek meg. a dekorációdhoz porcukorral meghintjük.
Kartoffelsalat
Egy másik tipikus német étel a kartoffelsalat, a krumplisaláta amely a német gasztronómia egyik fő eleme.
Ez a saláta kockára vágott főtt burgonyával, fűszerekkel és majonézzel készül. Vannak olyan változatok, amelyekben főtt tojást, hagymát vagy más zöldséget adnak hozzá.
az a tökéletes köret minden ételhez, évszaktól függetlenül.
Rántott hús
Annak ellenére, hogy ő A szelet Ausztriából származó étel, Még egy tipikus német ételnek számít.
Panírozott sonkával és sajttal készült szelet, sütés után ropogós külseje.
Ezt az ételt a burgonyás köret és zöldsaláta.
Apfelkuchen
Az appelkuchen az A klasszikus almás pite német változata.
A hagyományostól eltérően az almát fahéj, cukor és citromlé keverékében pácolják sütés előtt. Ezenkívül általában adjunk hozzá mazsolát a keverékhez.
Tökéletes kávé mellé egy jó étkezés végén.
Flammkuchen
A flamkuchen a vékony héjú pizzafajta.
A hagyományos recepttől eltérően a tészta nem tartalmaz élesztőt, hogy megakadályozza a kelést.
Különféle kombinációkban fogyasztható, de klasszikus változata szalonnával, tejszínnel és hagymával készül.
További tökéletes hozzávalók ehhez az ételhez a gomba, lazac, metélőhagyma, koktélparadicsom, tavaszi fokhagyma, Brie sajt és spenót.
Königsberger Klopse
Ez a recept kb fehér szószban főtt húsgombóc és néhány kapribogyóval díszítve.
A húsgombócokat elkészítjük borssal, szardellával, hagymával, tojással és egyéb fűszerekkel pácolt marhahús.
A húsgombócokhoz tartozó fehér szószt citromlével és kapribogyóval készítik.
Ha bármelyik étteremben megrendeled Főtt burgonyával tálaljuk.
Brezel
Egy másik tipikus német étel, amelyet biztosan ismer, a Brezel.
Egy fajta sült és sós keksz, amelynek alakja egyesített karokat szimulál.
Köretként vagy előételként szolgálják fel, amikor egy bárban sörözik.
Pékségekben is találsz, hol vajjal, sajttal vagy kolbászszeletekkel fogyaszthatod.
Klöße
A tipikus német ételek sorából a Klöße sem hiányozhat.
Tésztagolyók, kinek fő összetevője a burgonya.
A burgonyát összetörjük és összekeverjük a tojásfehérjével, a liszttel és a vajjal. Vegyünk egy kis tésztát, formázzunk belőle golyókat, és forró vízzel főzzük ki.
Főétel köreteként szolgálják fel. vagy levesben készítik el.
Németország egyes régióiban szalonnával, ropogós kenyérrel vagy hagymával töltik.
Kartoffelpuffer
A Kartoffelpuffer néhány a német konyha hagyományos palacsintája.
Reszelt burgonyával, liszttel, hagymával, tojással és fűszerekkel készülnek. Mindent egy tálba adunk, összekeverjük és úgy főzzük, mint a palacsintát a serpenyőben.
Ez a burgonyás palacsinta az ideális húshoz vagy halhoz, bár tökéletesen működik almaszósszal, cukorral és fahéjjal vagy áfonyával is.
Currywurst
A currywurst a német konyha másik emblematikus étele, melynek eredete a háború utáni időszakra nyúlik vissza.
Ez egy sertéskolbász, amelyet curryporral készített szósszal és ketchup.
Bármelyik német étteremben megrendelheti ezt az ételt Tekercsekkel és chipsekkel kísérik majd.
Savanyú káposzta
A savanyú káposzta vagy savanyú káposzta egy másik tipikus német étel. nem hiányzik hogyan bármely étkezés kísérője.
A káposztát finom julienne csíkokra vágva készítjük, és levében tálaljuk.
az ő intenzív savanyú íz Kiváló kontrasztot teremt a kolbász és a hús ízével.
Bratkartoffeln
A német konyha másik fő eleme a bratkartoffeln.
Ők is vannak finom burgonya minden főétel mellé és állítólag ez a klasszikus sült krumpli változatuk.
A burgonya meghámozásával és főzésével készítik. Ha készen van, lecsöpögtetjük, és szalonnával és apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk.
Stollen
Az ellopott a a német gasztronómia klasszikusa karácsonykor.
Arról van szó, hogy a kenyér, amelyet szárított gyümölcsökkel, mandulával, marcipánnal, kardamommal és fahéjjal készítenek.
Sütés után porcukorral meghintjük a jobb íz és megjelenés érdekében.
sült kolbász
Tipikus német étel általában utcai standokon eszik a bratwurst.
Klasszikus grillkolbászuk, amelyet szerecsendióval, köménnyel, gyömbérrel és korianderrel pácolt marha- és sertéshús keverékével készítenek.
A kolbászt grillen pár percig sütjük, amíg ropogós lesz a héja. Ízesítve fogyasztják ketchup és mustár, kenyér belsejében vagy mustárral és savanyú káposztával.
Sauerbraten
Ha arra kíváncsi, melyik a legjellemzőbb étel Németországban, a sauerbraten a válasz. Egy nemzeti ételeik részét képező sült.
Bármilyen hússzelethez elkészíthető, mivel kiterjedt pácolási folyamatával megpuhul.
Esetében a húsdarabot meghagyják 10 napig pihentetjük bort, gyógynövényeket, ecetet és fűszereket tartalmazó pácban.
A húst grillezzük, és egy jó adag párolt káposzta, húsgombóc és egy frissítő sör mellé tálaljuk.
Kaiserschmarrn
A kaiserschmarrn tipikus palacsinta Németországban. A neve fordításban „a császár palacsintája”.
Ezeket a palacsintákat édes tésztával készítik, amelyet vajban főznek, amíg megszilárdulnak. pont.
Ennek a palacsintának az a sajátossága, hogy a receptben használt tojást habcsóvá verjük, és hozzáadjuk a tésztához.
Ez lehetővé teszi, hogy bolyhosak és könnyen haraphatóak legyenek. Megszórjuk porcukorral, és piros bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
Rote grütze
A német konyha egyik jellegzetes desszertje a grütze.
Ez egy puding Málnával, cseresznyével, fekete ribizlivel, eperrel és piros ribizlivel készül.
A gyümölcsöket levükben megfőzik, és kukoricadara vagy kukoricakeményítő segítségével besűrítik.
Tejszínnel, fagylalttal, tejjel vagy vaníliaszósszal tálaljuk.
Knockwurst
A német konyha másik étele, amelyet kolbásszal készítenek, a knockwurst.
A kolbász sertéshúsból és darált marhahúsból készül. A felhasznált első osztályú alapanyagnak köszönhetően minősége felülmúlja a többi kolbászfajtát.
Forró vízben főzzük, és rozskenyérben tálaljuk. Ha akarod öltözhet dijoni mustárral.
Hasenpfeffer
A Hasenpfeffer is része a kiváló tipikus német ételeknek.
Ez a recept a nyúlpörkölt, amit egy fazékban borral és hagymával főznek. A pörkölt sűrítésére ecetet és nyúlvért is adnak hozzá.
Egyes régiókban és országokban érdekes változatai vannak ennek az ételnek más hozzáadásával fűszerek, például édes vagy csípős paprika.
Kartoffelknödel
Németország másik emblematikus étele a Kartoffelknödel. Vannak burgonyával készült húsgombóc.
Nem hiányoznak főételek, desszertek és levesek kísérőjeként.
Az ország régiójától függően burgonyagombóc Általában hússal vagy gyümölccsel töltik.
Schwarzwälder Kirschtorte
A Schwarzwälder Kirschtorte az népszerű Fekete-erdő torta.
A német konyha egyik jellegzetessége a friss gyümölcsből készült sütemények és péksütemények.
A te neved az elkészítése során felhasznált meggylikőrből nyerik, a Schwarzwalder Kirschwasser.
Ez a torta csokis piskóta felhasználásával készül, felváltva cseresznye, tejszínhab és csokoládé rétegekben.
Díszítése egyszerű, a tortát krémmel bevonjuk, meggyel és finom csokireszelékkel díszítjük.
Maultaschen
A német konyha másik jellegzetes étele a Maultaschen.
Ez egy tészta tészta, amelyet spenóttal, tojással, petrezselyemmel, hagymával és fűszerekkel töltenek meg.
Cső alakúak, hogy töltsenek, mint egy cannelloni, de négyzet vagy téglalap alakúak, mint egy ravioli.
Forró vízben pár percig főzzük és készen állnak a szolgálatra.